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Biohof Schär – Leckereien vom Biohof

Haselnussanlage und ProspecieRara-Tiere: Familie Schär lässt sich beim Betrieb ihres Biohofs etwas einfallen.

Familie Schär bewirtschaftet den 1977 erbauten Bauernhof in Brittnau bereits in der dritten Generation. 1999 stellte sie den Betrieb auf biologische Landwirtschaft um und baute einen Legehennenstallt für 2000 Hühner. Für eine optimale Wertschöpfung auf kleinstrukturierten Flächen realisierte sie kurzerhand ein Haselnussanlage auf rund 130 Aren. Auf dem Hof werden auch verschiedenste Gemüsesorten angepflanzt. «Wir sind mittlerweile Profis, was den Anbau von Grünspargel angeht», sagt Jung-Bauer Matthias Schär stolz. «Neu ist unsere Gemüse fast ausschliesslich in unserem Hofladen erhältlich. So können wir unseren Kunden frische und qualitativ hochwertige Produkte garantieren», fügt Monika Schär hinzu. Auch Edelkastanien und Beeren gehören zum Sortiment, das die Bio-Bauernfamilie anbietet.

Lammfleisch für Feinschmecker

2014 wurde der Schafbestand um um die Prospecie-Rara-Rasse «Engadinerschaf» erweitert. «Das Lammfleisch der Engadinerschafe ist etwas für Feinschmecker. Es hat einen geringen Fettanteil und ‹schäfelet› kaum», hebt Monika Schär die Vorzüge des Fleisches hervor. Es sei ausserdem eine Spezialität, die den hohen Anforderungen hinsichtlich einer naturnahen Tierhaltung und einer gesunden Ernährungsweise gerecht werde.

Lammfleisch der Feinschmecker

Kurzfakten

  • Täglich frisches Bio-Gemüse im Hofladen
  • Erste Bio-Haselnussanlage der Schweiz
  • Vermarktung von Lammfleisch an Gastronomie und Privatpersonen (Nose to Tail), Vermarktung ganzer oder halber Lämmer
  • Lammfleisch online bestelltbar

Biohof Schär
Grienmattweg 1
4805 Brittnau

www.biohof-schaer.ch
willkommen@biohof-schaer.ch
062 752 11 42
078 609 86 43

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